いちごジャムをつくるタイミングは、旬の露地栽培で小粒なものがぎっしりと大きいパックに入っていて手ごろな価格になったとき。毎年、いつも行く直売所でチャンスを見計らっている。
今年は、例年より遅いようにおもった。手帖で確認しても、今頃はつくる頃なのにとやきもきした。・・・ところが。立ち上がりは遅かったけれど、その後チャンスが何度も訪れて、何回もつくる機会に恵まれた。今年は、いちごジャムの当たり年だ！ジャムに、いちごタルト、たくさんいちごを堪能した。些細なことだけれど大きな喜び。
＊ジャムづくりにおすすめの本 田中 博子さんの「ジャムの本」。一年中大活躍。
(my)
