Thursday 1 June 2023

麦秋至

今日から6月。このブログをひと月1回は書こうと思っているのだけれど、あっという間に5月が過ぎ去ってしまった。(ということで、先月はお休み。)

ただいまわたしの住む田園地帯は、黄金の麦で輝く季節。小津映画「麦秋」を思い、ことばの意味をかみしめ感動する。

この季節といえばジャムづくり。(毎年この話題を書いているね。)やっといい感じの小粒な苺が出てきたので、数日前につくった。(ついでにタルトも。)

今日は、桑の実ジャム。朝摘んできたばかりの、野性味あふれるすてきな味です。いろいろ試してみた結果、群馬の蚕糸技術センターのレシピが良かった。(ネットで見ることができます。)蚕糸って、「さんし」って読むのね。はじめて知りました。

(my)